Aplicación del frío a los alimentos

Autor
  • LAMÚA SOLDEVILLA, Manuel
  • ,
Edición
Madrid  Madrid Vicente, Mundi-Prensa  2000  1ª ed.  Fecha de edición
ISBN:
84-89922-25-X (A. Madrid Vicente), 84-7114-832-3 (Mundi-Prensa)
Páginas
350 p.
Lengua
Español
Notas

En la port.: ILnstituto del Frío de Madrid

Descriptor
Signatura Topográfica
CICC-1947
Descripción física
24 cm cm