Autor
- MADRID CENZANO, Javier-MADRID VICENTE / Antonio,
Edición
Madrid AMV Mundi-Prensa 2001 3ª ed. amp. y corr. Fecha de edición
Páginas
608 p., il.
Lengua
Español
Descriptor
- INDUSTRIA ALIMENTARIA
Signatura Topográfica
CICC-1927
Descripción física
25 cm cm