Autor
- HERSOM / A.C.,
- HULLAND / E.D.,
Edición
ZARAGOZA ED. ACRIBIA, S.A. 1985 Fecha de edición
Lengua
Español
Descriptor
- MICROBIOLOGIA
- CONSERVAS
- CONSERVACION DE ALIMENTOS
Signatura Topográfica
00-1.3/14
Descripción física
450 P. 999 cm