Elaboración, análisis y control de calidad de los helados

Autor
  • CENZANO / I.
  • ,
Edición
Madrid  A. Madrid Vicente, Ed.  1988    Fecha de edición
ISBN:
84-404-2063-3
Lengua
Español
Descriptor
  • HELADOS
Signatura Topográfica
00-1.1/105
Descripción física
498 p. 25 cm