Autor
- DÍAZ YUBERO / Ismael,
Año:2011 N.117 p.5-22
Periodo del artículo
may.-jun.
Descriptor
- DENOMINACION DE ORIGEN
- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Notas generales
En este artículo se analizan los antecedentes históricos y normativos, la legislación y situación actual en España de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas como garantía de calidad; además de analizar las principales denominaciones en los sectores más representativos: vinos, aceites de oliva, quesos, carnes, frutas y hortalizas, productos de panadería y pastelería, etc.
Lengua
Español