Fundamentos del Derecho Alimentario (II)

En esta segunda parte del artículo se examinan, entre otros aspectos, la intervención administrativa en el ámbito de la alimentación, la seguridad alimentaria y la figura del riesgo alimentario y su gestión, así como el sistema institucional en materia de Administración en esa materia, la intervención de los particulares y la autorregulación. Finalmente se hace referencia a dos anterproyectos de ley aprobados para su tramitación parlamentaria, el relativo a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición y el relativo a la Ley de Calidad Agroalimentaria, que constituyen un fundamento esencial en el ordenamiento alimentario nacional.