Autor
- CONTRERAS / Jesús,
Año:2008 N.97 p.38-45
Periodo del artículo
en.-feb.
Descriptor
- HABITOS ALIMENTARIOS
- NUEVOS ALIMENTOS
- TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Notas generales
El autor señala el cambio que se ha producido en la relación con los alimentos debido a la mayor cientificización y a las constantes innovaciones tecnológicas que incopora la industria agroalimentaria.
Lengua
Español