Autor
- CONTRERAS / J.,
En ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD : A.N.S. Año:1997 N.1 p.1-5
Volumen
4
Descriptor
- INDUSTRIA ALIMENTARIA
- HABITOS ALIMENTARIOS
- NUTRICION
- PREPARACION CULINARIA
- TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Notas generales
El autor analiza como los comportamientos alimentarios en los países industrializados están más basados en las estrategias de marketing de las empresas agroalimentarias que en la experiencia racional o en las prácticas tradicionales
Lengua
Español