Caracterización del mercado de productos ecológicos frescos : el caso de Granada

El presente trabajo, que toma como referencia la ciudad de Granada, trata de analizar comparativamente el mercado de productos ecológicos frescos con los objetivos de mostrar a los agricultores y a los consumidores los puntos de venta existentes en la actualidad, determinar las características que los diferencian y establecer tanto las limitaciones que presenta la expansión del consumo de estos productos como las potencialidades de este mercado para contribuir al desarrollo de la agricultura ecológica.