Reflexiones constitucionales sobre los alimentos transgénicos : libre competencia, salud pública y derecho de los consumidores

Se describen jurídicamente como alimentos transgénicos aquéllos que son o contienen organismos modificados genéticamente de forma no natural, así como aquéllos que, sin contenerlos, han sido producidos a partir de OMG. Las implicaciones socio-políticas, jurídicas y económicas de estos alimentos y de la polémica que los rodea son abordados en este trabajo desde la perspectiva del Derecho constitucional aplicado a la economía. Junto a aspectos relevantes de algunos derechos fundamentales y en el contexto de la integración europea, se presta aquí atención a consideraciones de salud pública, protección de los consumidores y medio ambiente.