El sistema alimentario mundial : principales tendencias y efectos sobre los sistemas alimentarios locales

En este trabajo se reseñan los aspectos más relevantes en el comportamiento del sistema alimentario mundial, con mayor incidencia en los sistemas alimentarios locales, que se han agrupado en bloques o ámbitos diferentes pero interrelacionados entre sí, para luego evaluar sus posibles efectos sobre los distintos tipos de empresas del sistema alimentario español.