Análisis sensorial de productos alimentarios : metodología y aplicación a casos prácticos

Autor
  • BRIZ ESCRIBANO / Julián
    • ,
  • GARCIA FAURE / Rafael
    • ,
Edición
Madrid  Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica  2004  2ª ed. corr. y amp  Fecha de edición
ISBN:
M-23413-2004
251-04-074-9
84-491-0616-8
Páginas
348 p. : il., gráf.
Lengua
Español
Notas

Bibliografía

Descriptor
Signatura Topográfica
CICC-2017
Descripción física
24 cm
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