Procesos de conservación de alimentos

Autor
  • CASP VANACLOCHA / Ana
    • ,
  • ABRIL REQUENA / José
    • ,
Edición
Madrid  A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa  2003  2ª ed. corregida  Fecha de edición
ISBN:
M-42281-2003
84-89922-96-9 (AMV), 84-8476-169-X (Mundi-Prensa)
Páginas
494 p., il. col. y n., gráf.
Lengua
Español
Descriptor
  • TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Signatura Topográfica
CICC-2000
Descripción física
24 cm
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