Química de los alimentos

Autor
  • FENNEMA / Owen R.
  • ,
Edición
Zaragoza  Acribia  2000  2ª ed.  Fecha de deposito legal
ISBN:
84-200-0914-8
Páginas
1258 p. : il.
Lengua
Español
Notas

Índice analítico p. 1243-1258

Descriptor
  • QUIMICA
Signatura Topográfica
CICC-1970
Descripción física
27 cm cm