Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado

Autor
  • MAZZA / G.
  • ,
Edición
Zaragoza  Acribia  2000     Fecha de deposito legal
ISBN:
84-200-0917-2
Páginas
XXI, 457 p.
Lengua
Español
Notas

Índice analítico p. 441-457

Descriptor
  • ALIMENTOS FUNCIONALES
Signatura Topográfica
CICC-1968
Descripción física
24 cm cm