Nuevo tratado de panificación y bollería

Autor

CALAVERAS / Jesús

,

Edición

Madrid A Madrid Vicente : Mundi-Prensa 2004 2ª ed. Fecha de edición

ISBN:

M-39903-2003

84-89922-91-8 (A. Madrid Vicente), 84-8476-147-9 (Mundi-Prensa)

Páginas

622 p., il.

Lengua

Español

Descriptor

PAN

Signatura Topográfica

CICC-2029

Descripción física

27 cm cm

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