Tecnología de la elaboración de los helados

Autor
  • MADRID VICENTE / Antonio
    • ,
  • CENZANO / I.
    • ,
Edición
Madrid  A Madrid Vicente : Mundi-Prensa  1995     Fecha de edición  
ISBN:
M-39407-1994
84-87440-69-X, 84-7114-518-9
Páginas
376 p., il.
Lengua
Español
Descriptor
  • HELADOS
Signatura Topográfica
CICC-1937
Descripción física
24 cm cm
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