Autor
- ZAPSALIS / Charles,
- ANDELE BECK / R.,
Edición
New York John Wiley & Sons 2050 Fecha de edición
Lengua
Inglés
Notas
Indice y bibliografía
Descriptor
- BIOQUIMICA
- ALIMENTOS Y BEBIDAS
Signatura Topográfica
00-1.1/87
Descripción física
XXI, 1219 p. 27 cm