Ecología microbiana de los alimentos 1 : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos

Autor
  • International Commission on Microbiological Specifications for Foods
    • ,
  • ICMSF
    • ,
Edición
Zaragoza  Acribia  2050    Fecha de edición
Lengua
Español
Descriptor
  • MICROBIOLOGIA
  • ALIMENTOS Y BEBIDAS
Signatura Topográfica
00-1.2/16(1)
Descripción física
320 p. 999 cm
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